平常在家做饭，炒猪肉是常有的事。可每次炒瘦肉，又老又柴像干木头，嚼半天都咽不下去，别提多糟心了。作为天天在厨房忙活的主妇，我太懂这种困扰了：明明猪肉看着新鲜，炒出来、煮出来却又柴又老，老人孩子都嚼不动，好好食材全浪费了。其实不是猪肉不好，是处理和烹饪的方法没找对。 我琢磨出三个超实用的窍门，都是日常能轻松做到的，还搞明白了背后的道理，这样大家不仅能跟着做，还知道为什么这么做，以后哪怕换道猪肉菜也能灵活用上。这三个步骤环环相扣，跟着做，家常猪肉菜的口感绝对能上一个大台阶！现在炒出来的瘦肉，嫩得像