曾经的顶流米线骤然遇冷？ 在众多美食中，过去的是大众的心头好，醇香鲜味，暖胃又解馋，凭着高人气走南闯北，遍布大街小巷。 2017—2018年高峰期时，一年卖出了150亿多元过桥米线。 可谁能想到，这碗风光的过桥米线，如今竟惨遭抛弃。 2025年，相关门店注册数超7.3万家，可真正营业的只有2.8万家，这意味着，短短几年内就有4.5万家门店关闭，市场规模缩水超60%。 以前风靡全国的过桥米线，在短短几年内发生反转跳水，这背后到底发生了什么？ 谈起过桥米线，80、90年代的人回味无穷，甚至一些00

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