2026年1月15日，中式正餐龙头企业西贝餐饮迎来重大经营调整——创始人贾国龙通过社交平台正式确认，将在一季度陆续关闭全国102家门店，占当前总门店数的30%，剩余门店将缩减至约268家。这一消息瞬间引发餐饮行业震动，也让这场持续125天的企业自救行动浮出水面。 此次闭店并非临时决策，而是多重危机叠加后的必然选择。2025年9月，西贝陷入"预制菜风波"，与罗永浩的舆论争议引发消费者信任危机，尽管贾国龙多次澄清门店使用的是"中央厨房备菜"而非"料理包预制菜"，但市场质疑持续发酵，直接导致全国门店

每经记者：赵雯琪 每经编辑：余婷婷 1 月 15 日，社交平台流传一份西贝内部会议资料及闭店清单，称西贝将一次性关闭全国 102 家门店，占其门店总数约三成，并涉及约 4000 名员工。此外，该人士称自 2025 年 9 月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论以来，西贝没有一家门店盈利，截至目前亏损已超过 5 亿元。 1 月 15 日，西贝餐饮创始人贾国龙对媒体确认，将一次性关闭全国 102 家门店，占门店总数的 30%。西贝内部人士随后向《每日经济新闻》记者确认，将关闭 102 家门店消息属实。

潮新闻客户端 记者 张鑫原标题：《西贝初步规划关闭 102 家门店？创始人回应》 1 月 15 日，一则"西贝初步规划关闭 102 家门店"的消息在网上流传。消息称西贝于 1 月 11 号在呼和浩特基地开会，西贝初步规划关闭全国 102 家门店，覆盖超 30 个城市，不同门店对应不同的闭店建议，建议包括"关闭"、"提前关闭"、"合同到期闭店"、"整体转让，待沟通"、"谈降租，谈不下来再关"、"一季度再看"等。 图源：新浪财经 据中国 . 新闻周刊报道，西贝餐饮创始人贾国龙在采访中称"消息属实"

昨天看到西贝关闭 102 家门店，我觉得贾国龙是在断臂求生。但是看到贾昨晚发的朋友圈，我又觉得他是在做一场试图"把西贝说清楚"的赌博，是"不成功便成仁"的背水一战。 我个人估计，西贝的情况一定比关 102 家门店就能活过来要严重得多。贾国龙和他的助手们大概觉得只有在舆论上翻身才可能拼出来生的希望，但是从舆论的最初反应看，贾国龙能为西贝赢回舆论好感的可能性非常小。 {jz:field.toptypename/} 老胡从一开始就是同情西贝的。我觉得企业都不容易，我愿意看到舆论对企业总体上宽容些，有

击蓝字 关注我们 谭浩俊 文章首发于“谭浩俊”，欢迎大家在朋友圈和微信群转发。公众号及其他平台转载请在后台留言 西贝又推新“菜品”了。 这次的大厨不是贾国龙，也不是，不是乙方公司华与华，而是当当创始人李国庆。 据大风新闻报道，1月16日，当当创始人李国庆发视频谈西贝将关闭102家门店。 理了理，李国庆的话大致包含这样几层含义： 第一层：呼吁贾国龙不要关闭102家门店，涉及到4000名员工，不太好； 第二层：要关的102家门店，由他接手重整一个公司，重整的钱由他来掏； 第三层：贾国龙需要授权管理

1月15日，社交平台流传一份西贝内部会议资料及闭店清单，称西贝将一次性关闭全国102家门店，占其门店总数约三成，并涉及约4000名员工。此外，该人士称自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论后，没有一家门店盈利，截至目前西贝亏损已超过5亿。 根据媒体对网传闭店清单的整理，在已披露的名单中，西贝此次关店主要集中于一、二线城市。 媒体就此事向西贝餐饮创始人贾国龙求证，其称消息属实。 今天（1月15日）下午，贾国龙在朋友圈发文回应：很多朋友关心我、关心西贝，打电话来问，一并答复吧。截图信息基